Дранбургер с говяжьей котлетой
Дранбургер появился в нашем меню сначала как эксперимент, почти «на авось». В самый разгар эпидемии коронавируса, весной 2020 г. Когда мы работали в значительной степени на удалённой доставке. Блюдо приглянулось клиентам, да и нам самим. И теперь мы его регулярно ставим в сезонное меню, но уже подумываем и об основном.
Дранбургер – наша белорусская альтернатива знаменитым американским (а теперь уже и глобальным) гамбургерам. Вместо традиционной пшеничной булки мы используем не менее традиционные (но для белорусов) драники. Оладьи из тёртого картофеля, если кто вдруг не знает 🙂 .
Мы жарим два фирменных драника, и между ними – кладём ну очень сочную говяжью котлету. (Небольшой секрет: в фарш мы щедро добавляем сливочное масло). Обильно сдабриваем эту композицию фирменным соусом, на основе нашего домашнего кетчупа. И кладём тонкие ломтики свежего помидора и маринованного огурца. А также лук специальной «бургерной» зажарки. Дранбургер с говяжьей котлетой, в итоге, получается исключительно сытным блюдом. (И к тому же, весьма увесистым, целых 400 грамм с лишним). Ну и, по отзывам большинства попробовавших – очень вкусным, с оригинальным современным имиджем.
Летом 2023 г. впервые обозначилась новая тенденция. Некоторые гости, особенно туристы из-за пределов Беларуси, стали приходить в ресторан целенаправленно за дранбургерами. Не то чтобы прямо очередь стояла или десятки заказов в день, конечно. Но уже далеко не первый (и даже не **надцатый) гость признался, что шёл к нам, чтобы попробовать конкретно это блюдо.
Тему драников в «Кухмистре», кстати, мы эксплуатируем по полной 🙂 Помимо простых драников, неизменной популярностью пользуются и фаршированные мясом, так называемые колдуны. А также солидный дегустационный сет драников. То есть, те же классические драники, снискавшие нам любовь многих истинных знатоков. Но в сопровождении набора из нескольких традиционных добавок и соусов. Выбирайте любое из этих блюд, или даже несколько, но помните что в «Кухмистре» по-настоящему щедрые порции! Поэтому трезво рассчитывайте свои силы. Смачна есці = приятного аппетита!
