Александр Белый, привлеченный консультант, работает с нами с самого основания ресторана, так что по праву может считаться членом команды. Доктор гуманитарных наук (PhD) Занимается историей белорусской кухни 20 лет, с 1999 г., Автор около 200 статей в различных СМИ на эту тему, а также широко известных в стране книг: «Наша страва», Belarusian Cookbook, «Літвінская кухня», «Сакатала Бочачка» (об истории белорусских алкогольных напитков), «Белорусская кухня. Гастрономический путеводитель». Болеет за правильность рецептуры и названий наших блюд, за увлекательность и доходчивость тех историй, которые мы рассказываем о них и о себе – в печатных изданиях и в Интернете.